Michel Cluizel Noir Infini 99% 70g

Изключителен със съдържанието на какао, Noir Infini 99% шоколад е един от най-интензивните шоколади в света от създаването си през 1989 г. През 2021 г. Michel Cluizel го представя в ново издание.

Уникалността на този шоколад се крие в интензивния вкус на шоколад и какао, който е нежно подсилен от канела, джинджифил и бурбонска ванилия. Чисто горчивият вкус се развива в фини пикантни нотки. Консистенцията е гладка, шоколадът има силен и дълъг послевкус.

Получава награди от международни конкурси за своя предшественик:

бронзов медал, Academy of Chocolate, 2015, категория "Най-добър тъмен шоколад Bean-to-Bar над 80%"
Състав: какаови зърна, нерафинирана захар, джинджифил, канела, истинска бурбонска ванилия. Може да съдържа следи от ядки, мляко и глутен.

Michel Cluizel идва с ново издание през 2021 г., в което подчертава вкуса на тъмните шоколади, като увеличава съдържанието на какаови зърна до поне 70%. Млечните вече съдържат поне 47% какаови зърна. Когато прави шоколади, той се грижи за всяка стъпка от производството на шоколад. Вече ще откриете и името на района/плантацията върху опаковката или основните вкусови нотки.

Изключително качество: Michel Cluizel работи в тясно сътрудничество с фермерите и ги подкрепя да запазят традиционните методи за отглеждане и ферментация на какаови зърна. Осигурява справедливи условия за земеделие и живот. За запазване на специфични вкусове Michel Cluizel използва продължително печене при ниски температури. За да постигне ненадминатия вкус на своите шоколади, Cluizel често тества повече от 20 комбинации от методи на ферментация и печене. Същинското печене, смилане и смесване на какаовите зърна вече се извършва във Франция във Voiron.

Що се отнася до съставките, Michel Cluizel наистина го е грижа. Той дори патентова търговската марка "Nobles Ingredients", което на практика означава, че използва в своите продукти:

само чисто какаово масло, без примеси на растителни мазнини,
натурална бурбонска ванилия вместо ванилин,
не използва соев лецитин или изкуствени аромати.
Компанията също така гарантира, че нито една суровина не е преминала през процеса на облъчване или йонизация.
Тегло и размер: 70g, 161×79×7 mm