Michel Cluizel Grand Cru Guayas Orange 70% 100g

Шоколад Michel Cluizel Grand Cru Guayas 70% Портокал - с портокалова кора 100 гр.

Интензивният вкус на 70% горчив регионален шоколад се подчертава от освежаващия сладко-кисел вкус на захаросана кора от ароматни испански портокали. Какаовите зърна за този шоколад идват от региона Гуаяс в Еквадор и се характеризират с отчетлив вкус на какао с пикантни нотки. Шоколадът е без глутен и е подходящ за вегани.

Награди от международни състезания:

бронзов медал, Academy of Chocolate, Лондон, 2021 г., категория „Най-добър ароматизиран тъмен бар“
2 звезди, Награда за страхотен вкус, Асоциация на Гилдията на изисканите храни, Лондон, 2021 г
Състав: какаови зърна, захар, захаросани портокалови кори 13% (портокалови корички, захар, глюкозен сироп, декстроза), какаово масло, истинска бурбонска ванилия. Може да съдържа следи от ядки, мляко и глутен.

Изключително качество: Michel Cluizel работи в тясно сътрудничество с фермерите и ги подкрепя да запазят традиционните методи за отглеждане и ферментация на какаови зърна. Осигурява справедливи условия за земеделие и живот. За запазване на специфични вкусове Michel Cluizel използва продължително печене при ниски температури. За да постигне ненадминатия вкус на своите шоколади, Cluizel често тества повече от 20 комбинации от методи на ферментация и печене. Същинското печене, смилане и смесване на какаовите зърна вече се извършва във Франция във Voiron.

Що се отнася до съставките, Michel Cluizel наистина го е грижа. Той дори патентова търговската марка "Nobles Ingredients", което на практика означава, че използва в своите продукти:

само чисто какаово масло, без примеси на растителни мазнини,
натурална бурбонска ванилия вместо ванилин,
не използва соев лецитин или изкуствени аромати.

Компанията също така гарантира, че нито една суровина не е преминала през процеса на облъчване или йонизация.

Тегло и размер: 100 гр., 161×79×10 мм

Академията за шоколад е основана в Лондон през 2005 г. В допълнение към оценката на качеството на шоколадите, последвана от годишни награди, нейната основна цел е да мотивира производителите на шоколад да се включат в устойчива справедлива търговия.

International Chocolate Awards е независим международен конкурс, който ежегодно оценява най-доброто, създадено в света на качествения шоколад. Целта му е да подпомогне иновативни производители на шоколад, както и фермери, които отглеждат какаови зърна с изключително качество.