Michel Cluizel Arcango Grand Noir 85% 70g

Наситеният цвят на шоколада предвещава интензивността на неговия вкус. Arcango е създаден от подбрана смес от какаови зърна. Дървесните и пикантни нотки, които какаовите зърна от Африка придават на шоколада, са последвани от нотки на пикантни плодове (например грейпфрут) и цветя, благодарение на зърната от Централна Америка. В послевкуса се долавя горчивина на какао и нотки на печено кафе.

През 2021 г. Michel Cluizel идва с ново издание, пълно с нови рецепти и атрактивни опаковки, където той ясно посочва основните вкусови нотки на класациите и произхода на какаовите зърна. Той се грижи за всяка стъпка от производството на шоколад.

Спечелени награди от международни състезания за своя предшественик Michel Cluizel Grand Noir 85%:

бронзов медал, Academy of Chocolate, Лондон, 2011 г., категория "Bean to Bar - Best Dark Bar"
сребърен медал, Academy of Chocolate, Лондон, 2016 г., категория „Най-добро тъмно зърно за бар над 80%“
Състав: какаови зърна, нерафинирана захар, какаово масло, истинска бурбонска ванилия. Може да съдържа следи от ядки, мляко и глутен.

Изключително качество: Michel Cluizel работи в тясно сътрудничество с фермерите и ги подкрепя да запазят традиционните методи за отглеждане и ферментация на какаови зърна. Осигурява справедливи условия за земеделие и живот. За запазване на специфични вкусове Michel Cluizel използва продължително печене при ниски температури. За да постигне ненадминатия вкус на своите шоколади, Cluizel често тества повече от 20 комбинации от методи на ферментация и печене. Същинското печене, смилане и смесване на какаовите зърна вече се извършва във Франция във Voiron.

Що се отнася до съставките, Michel Cluizel наистина го е грижа. Той дори патентова търговската марка "Nobles Ingredients", което на практика означава, че използва в своите продукти:

само чисто какаово масло, без примеси на растителни мазнини,
натурална бурбонска ванилия вместо ванилин,
не използва соев лецитин или изкуствени аромати.
Компанията също така гарантира, че нито една суровина не е преминала през процеса на облъчване или йонизация.
Тегло и размер: 70g, 161×79×7 mm